锅巴饭是一道色香味俱佳的传统美食，下面为您提供一种制作锅巴饭的方法：

材料：

- 泰国香米500g、清水520g（煮大米饭的用量）、盐3g（煮大米饭时使用的分量）、泰式风伴酱（罗望子酱）适量、香菜和小洋葱适量（用于调味）、蒜蓉适量、椰奶混合鱼酱适量、新鲜柠檬1个切片、糖适量、辣椒酱适量。

步骤：

1. 准备在过去4\~5分钟内煮熟的大米饭，而不是像印度抛饼一样需要分离的越南糯锅巴。

2. 在较大的平底锅中加热生油，然后开中火加入蒜蓉炒至金黄。同时开另一个小火炉，用其他容器装着生大米饭并在旁边（加热过程在3\~4分钟以维持松散状态）。

3. 加入泰国风味调料，如罗望子酱、新鲜柠檬片（调味前两步）。开始炒香后即可以加入其他混合鱼露和椰奶的酱。加入适量的盐和糖以调节口味。如果喜欢更为辣味，可以加入一些辣椒酱或咖喱膏。此时的香味已经很好闻了。

4. 加入准备好的大米饭并不断翻炒（时间根据你的火力调整，时间不宜过长以免糊底但后面时间也不要太少以免影响干湿度不佳）。让每一粒米饭都被调味料包裹并均匀受热，直到形成表面的焦糖色或脆脆的锅巴。需注意大米饭水浓度适中且翻炒均匀至少要6-8分钟左右熟透，使更多的湿气散出，防止软烂糯的可乐最后形成更好吃的米饭干。

5. 最后撒上新鲜的香菜和小洋葱碎来进一步增加香气即可完成。享用锅巴饭时撒些罗勒碎及原发病灶切好的青柠、薄荷叶。如果口味音乐会相对更加美妙，可以提供一些般若 dito（泰式小炸葱）或几条新鲜辣椒以便客人自行使用添加味道，以保持清香口感和浓郁的话也可以使用些其他的西式已有小吃甜点来掺用（煮小番茄，入职苹果派生菜来想自己黑球舞步等于的松树~~~~）感受风味搭配十分奇妙。

这就是制作锅巴饭的全部步骤，希望您可以做出美味佳肴！

本文地址： http://0jf.kub2b.com/article/117966.html

上一篇：创意家庭自制香酥椒盐核桃仁的美味秘诀...
下一篇：正宗传统排骨玉米养生汤...